Ovo é bom e faz bem!

As características nutricionais dos ovos são impressionantes. Rico em proteínas de alta qualidade, o ovo contém aminoácidos essenciais para o nosso organismo. Além disso, são fontes de vitaminas importantes e minerais, sendo, portanto, classificados como superalimento. O ovo vermelho é mais nutritivo que o ovo branco? O ovo vermelho é de galinha caipira e o ovo branco é de galinha de granja? A qualidade nutricional de ambos os ovos é igual, independente da cor de sua casca! A cor dos ovos varia de acordo com a genética da ave. Por exemplo, galinhas Leghorn põem ovos brancos, Orpington põem ovos marrons, Ameraucana
produzem azuis e Olive Egger põe ovos verde-oliva.

Dica interessante: todos os ovos começam brancos e mudam de cor à medida que se desenvolvem. Um estudo publicado em 2021 analisou os efeitos da combinação de dois aditivos (um probiótico e micro mineral orgânico) na qualidade dos ovos de poedeiras. Os resultados foram promissores, demonstrando melhorias na qualidade da casca dos ovos. Houve um aumento no peso específico, na espessura e na força da casca. O ovo oferece muitos benefícios para a saúde, já que é rico em proteínas; calcio; zinco; fósforo; ferro; vitaminas A, D, E, e do complexo B (B1, B2, B3, B6 e B12); aminoácidos; biotina; potássio; selênio.

A demanda dos consumidores levou a adaptações nos sistemas produtivos, incluindo redução do uso de antibióticos, reconhecidos mundialmente como probiótico benéfico na avicultura. É estável, resistente a altas temperaturas e compatível com premixes e rações. Isso equilibra a microbiota intestinal e melhora o desempenho das aves e contribui para a redução do uso de antibióticos na
produção. A saúde intestinal é essencial para um maior desempenho animal.

Além disso, muitos aditivos também apresentam benefícios para as aves em si. Os níveis de colesterol e glicose no sangue das aves suplementadas foram reduzidos significativamente. Esses resultados indicam que os aditivos podem contribuir para a produção de ovos ainda mais saudáveis e nutritivos. O mineral orgânico à base de propionato de cromo tem eficácia e segurança comprovadas na capacidade de reduzir efeitos negativos do estresse, convertendo a energia em melhor eficiência alimentar e produção. A qualidade do produto aprovado pelo FDA (Federal Drug Administration), órgão governamental dos EUA que faz o controle dos
alimentos, permite benefícios econômicos, com segurança.

Essas descobertas são muito relevantes, já que o consumo de ovos continua crescendo no Brasil. Em média, cada brasileiro consumiu cerca de 260 ovos em 2021, ultrapassando a média mundial em aproximadamente 25 unidades. Isso demonstra que os ovos são amplamente apreciados e consumidos no país.