Cesta de Natal está 18% mais cara em Franca, aponta IPES

As azeitonas verdes tiveram a maior alta, de R$ 6,53 em 2020 para R$ 10,53 neste ano, aumento de 61%

O Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais (IPES), que pertence ao Centro Universitário Municipal de Franca (Uni-FACEF),  realizou pesquisa de preços dos itens da Cesta de Natal em Franca. O levantamento foi feito em 15 estabelecimentos e constatou que os itens estão em média 18% mais caros.

Com isso, caso o consumidor francano esteja disposto a adquirir todos os itens contemplados, será necessário desembolsar R$25,96 a mais que no ano anterior, tendo em vista que a soma dos preços médios dos produtos que era de R$143,75 em 2020 subiu para R$169,71.

As azeitonas verdes foram as responsáveis pela maior alta, de acordo com o IPES, o preço médio do pacote com 200 gramas custava R$ 6,53 em 2020, agora a mesma quantidade custa R$ 10,53, aumento que ultrapassa 60%. A castanha do Pará apresentou 40% de elevação do preço, saltando de R$ R$ 16,50 o pacote de 200 gramas em 2020, para R$ 24,43 deste ano.

Nenhum dos itens sofreu queda no preço, mas o que sofreu menor variação foi o palmito em conserva, que passou de R$ 12,91 EM 2020 para R$ 13,33, em 2021, alta de 3,25%.

Confira o estudo completo:

Participação

O levantamento do IPES apontou ainda a participação de cada item na composição final do preço, os itens que lideram a participação na Cesta são: Castanha do Pará (14,4%), Azeite (14,2%), Nozes (13,1%) e Panetone (12,3%). Juntos estes 4 itens
representam 54% do valor total da Cesta, como pode ser observado no gráfico:

Pesquisa entre estabelecimentos é o melhor caminho

O levantamento feito pelo IPES destacou ainda a variação de preços nos itens entre os estabelecimentos, no caso da castanha do Pará, por exemplo, a variação é de 687%, o valor mínimo encontrado para 200 gramas é de R$ 20,00, mas a mesma quantidade chega a custar R$ 31,48

No caso das azeitonas a variação também é alta, de 114%. O pacote de 200 gramas pode ser encontrado por no mínimo R$ 6,99, e o maior preço a R$ 14,99. Isso aponta inclusive a importância da pesquisa na hora da compra.

Outro item que também chama a atenção e tem uma variação de 112,17%, é o palmito em conserva de 180 gramas, os preços variam entre R$ 8,79 a quase R$ 19,00.

Os demais itens apontam variações menos expressivas, entretanto, na oportunidade de adquirir todos os itens da cesta pelo menor preço possível, o consumidor francano gastaria um total de R$132,49. Neste caso haveria uma economia de R$37,22 em relação ao preço médio da Cesta, porém, seria necessário visitar ao menos 8 estabelecimentos diferentes para conseguir adquirir todos os produtos pelos menores valores.

Em contrapartida, caso adquirisse todos os produtos pelo maior preço, gastaria R$218,22, valor este R$48,51 acima do valor médio da cesta francana.

Carnes

O Instituto informou que embora as Cestas de Natal normalmente não sejam acompanhadas de alimentos perecíveis, eles consideram relevante apresentar nesta pesquisa, o valor das carnes consumidas nesta época do ano. Foram cotados cinco tipos diferentes de carnes: Chester e Peru (aves); Pernil e Tender (carnes suínas); e Contra Filé (carne bovina).

O “Tender” representa o item mais caro dentre as carnes que compõem a pesquisa, custando em média R$59,98/kg.

Em seguida, o “Contra FIlé” que é encontrado nos preços médios de R$42,55, também é considerado uma carne de maior custo ao consumidor.

Quanto aos outros três itens, os preços médios são bastante próximos, custando aproximadamente por quilo: R$24,00 (Pernil Suíno), R$26,00 (Chester) e R$27,00 (Peru). Ao comparar o preço médio atual com o ano anterior, é possível notar uma elevação nos itens característicos do período natalício (Chester, Peru e Tender), todos estes estão de 21% a quase 26% mais caros ao consumidor do que estavam em 2020.

“Dentre as conclusões obtidas a partir do estudo realizado, é possível afirmar que, no caso dos itens de natal, os impactos que não haviam sido efetivados no ano de 2020 apareceram nos preços de 2021. Se no ano anterior o consumidor havia dado menos prioridade aos itens padrão da Cesta de Natal, em 2021 este mercado está novamente aquecido e a demanda em alta resultou no aumento de preços dos produtos. Ao consumidor que deseja economizar, a carne suína pode ser uma boa alternativa para compor a ceia, tendo em vista as elevações nas outras opções de carnes”, concluiu.