O estado de S\u00e3o Paulo possui a maior quantidade de \u00e1reas cultivadas de l\u00fapulo, com 27 produtores. A produ\u00e7\u00e3o anual \u00e9 de 14,5 toneladas, em uma \u00e1rea de 24,4 hectares com mais de 46 mil p\u00e9s. Mas, Santa Catarina lidera em volume e \u00e1rea plantada. \u201cS\u00e3o Paulo j\u00e1 mostrou que pode ser uma pot\u00eancia mundial no cultivo do l\u00fapulo pelas suas caracter\u00edsticas de solo, \u00e1gua abundante, clima favor\u00e1vel, fotoper\u00edodo e infraestrutura de fornecimento de energia el\u00e9trica e log\u00edstica\u201d, frisa o agricultor.<\/p>\n Para Murilo Ricci, \u00e9 not\u00f3rio o desenvolvimento gradual do setor, mas ele ressalta as adversidades e exig\u00eancias m\u00ednimas para atender o mercado interno. \u201cComo produtor, n\u00e3o tenho d\u00favidas de que conseguiremos produzir de duas a tr\u00eas safras por ano, com excelentes resultados de qualidade. Por\u00e9m, um de nossos maiores desafios \u00e9 atender ao volume demandado pelo mercado cervejeiro\u201d, pontua. Segundo Ricci, os produtores de l\u00fapulo paulista est\u00e3o se organizando para formarem uma cooperativa, de forma a melhor atender as expectativas mercadol\u00f3gicas, desde as cervejarias artesanais at\u00e9 os grandes players do setor.<\/p>\n Para incentivar a produ\u00e7\u00e3o e diminuir a depend\u00eancia do mercado externo, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento de S\u00e3o Paulo (SAA), em parceria com um grande grupo cervejeiro, aposta em um projeto de inova\u00e7\u00e3o e tecnologia com foco no desenvolvimento do l\u00fapulo no estado. O objetivo da secretaria \u00e9 criar o maior ecossistema de pesquisa, desenvolvimento e transfer\u00eancia de conhecimento. \u201cQueremos incentivar o pequeno produtor a explorar a planta em um campo experimental dentro do estado, oferecendo capacita\u00e7\u00e3o e demanda para comercializa\u00e7\u00e3o\u201d, ressalta Guilherme Piai, secret\u00e1rio de Agricultura de SP.<\/p>\n As variedades comerciais de l\u00fapulo apresentam caracter\u00edsticas importantes e diferenciadas quanto ao amargor e aroma presentes nos cones, elementos essenciais na composi\u00e7\u00e3o dos diferentes tipos de cervejas. O desempenho pode variar muito de acordo com as regi\u00f5es e manejos. Os principais tipos s\u00e3o: Alpha Aroma, Cascade, Centennial, Chinook, Columbus, Comet, Crystal, Hallertau Magnum e Hallertau Mittelfrueh.<\/p>\n \u201cO estado de S\u00e3o Paulo se destaca com um grande n\u00famero de fazendas plantando diferentes variedades. Algumas t\u00eam apresentado uma qualidade maior que outras, em especial o Comet, com aromas e sabores intensos e alta quantidade de \u00f3leos e alfa \u00e1cidos, subst\u00e2ncias valorizadas pelos cervejeiros\u201d, destacou o s\u00f3cio propriet\u00e1rio e mestre cervejeiro da Cervejaria T\u00e1buas, Guilherme Manganello.<\/p>\n Segundo ele, algumas caracter\u00edsticas ainda precisam ser melhoradas, mas em poucos anos h\u00e1 um grande aumento do n\u00famero de fazendas, ent\u00e3o a evolu\u00e7\u00e3o ser\u00e1 muito r\u00e1pida e a qualidade, disponibilidade e consist\u00eancia do l\u00fapulo no Brasil aumentar\u00e3o rapidamente.<\/p>\n S\u00e3o Paulo det\u00e9m a marca de maior n\u00famero de cervejas registradas e de estabelecimentos no pa\u00eds. De acordo com o Anu\u00e1rio da Cerveja 2024, no ano passado, foram contabilizadas 410 cervejarias paulistas, um marco hist\u00f3rico, com um crescimento anual de 5,9% e uma participa\u00e7\u00e3o de mercado nacional de 22%.<\/p>\n \u201cOs fatores para esse crescimento s\u00e3o muitos, mas destaco tr\u00eas: o clima, que favorece o consumo da cerveja; o pre\u00e7o, pois quanto mais cervejarias, mais disputa comercial e o consumidor \u00e9 quem sai ganhando. Al\u00e9m da renda, que \u00e9 o principal drive pra gente: quando o setor cervejeiro est\u00e1 expandindo, est\u00e1 crescendo, significa que a renda do brasileiro tamb\u00e9m est\u00e1\u201d, ressalta o presidente do Sindicato Nacional da Ind\u00fastria da Cerveja (Sindicerv), M\u00e1rcio Maciel.<\/p>\n Segundo Maciel, o agro brasileiro ajudou muito nessa inova\u00e7\u00e3o e crescimento do setor. \u201cA gente fala que a cerveja \u00e9 uma cultura, uma produ\u00e7\u00e3o que vai do campo ao brinde, ela passa pela cultura da cevada, do l\u00fapulo, do milho, do arroz, produtos nacionais que a gente traz para a produ\u00e7\u00e3o da cerveja, gerando novos produtos.\u201d<\/p>\n SP Not\u00edcias<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estado de S\u00e3o Paulo possui a maior quantidade de \u00e1reas cultivadas de l\u00fapulo, com 27 produtores; produ\u00e7\u00e3o anual \u00e9 de 14,5 toneladas Uma das bebidas mais [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":45564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[28,44],"tags":[],"class_list":["post-45563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-noticias"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.saopaulo.sp.gov.br\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/cerveja-6-1-300x200.jpeg?resize=737%2C491&ssl=1\")
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