{"id":39130,"date":"2023-11-13T14:53:13","date_gmt":"2023-11-13T17:53:13","guid":{"rendered":"https:\/\/verdadeon.com.br\/portal\/?p=39130"},"modified":"2023-11-13T14:53:13","modified_gmt":"2023-11-13T17:53:13","slug":"restaurante-adega-chega-a-44-anos-como-sinonimo-de-tradicao-em-patrocinio-paulista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verdadeon.com.br\/portal\/2023\/11\/13\/restaurante-adega-chega-a-44-anos-como-sinonimo-de-tradicao-em-patrocinio-paulista\/","title":{"rendered":"Restaurante Adega chega a 44 anos como sin\u00f4nimo de tradi\u00e7\u00e3o em Patroc\u00ednio Paulista"},"content":{"rendered":"

Fil\u00e9 de bife \u00e0 parmegiana<\/em> \u00e9 o carro-chefe da casa<\/h2>\n

De cen\u00e1rios exuberantes e de uma religiosidade muito grande, a cidade de Patroc\u00ednio Paulista se destaca pelas belas paisagens apresentadas especialmente na zona rural da cidade. Al\u00e9m dos c\u00f3rregos e riachos que proporcionam aos visitantes – bem como a seus pr\u00f3prios mun\u00edcipes – grandes momentos de lazer e de vislumbres \u00e0 natureza, tamb\u00e9m h\u00e1, desde 2017, a “rota das capelas”, que com a Igreja Matriz Nossa Senhora do Patroc\u00ednio, d\u00e1 nome ao “Caminho da F\u00e9”, que conta com mais sete capelinhas espalhadas entre as propriedades rurais.<\/p>\n

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Igreja Matriz – Nossa Senhora do Patroc\u00ednio (\u00a9Portal Prefeitura de Patroc\u00ednio Paulista)<\/p><\/div>\n

Se no campo a imagem \u00e9 perfeita, na zona urbana n\u00e3o seria diferente! Entre os seus principais bares e restaurantes, destaca-se, talvez, o mais tradicional, o Adega Bar e Restaurante. Em um espa\u00e7o com capacidade para receber at\u00e9 80 pessoas, o estabelecimento tem uma hist\u00f3ria de mais de 70 anos e, quem nos conta, \u00e9 Jefferson Carraro, que h\u00e1 44 anos assumiu o neg\u00f3cio da fam\u00edlia, dando continuidade ao sucesso que \u00e9 at\u00e9 hoje.<\/p>\n

In\u00edcio<\/strong><\/p>\n

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“[Tudo come\u00e7ou] com meu pai e minha m\u00e3e, n\u00e9? Que j\u00e1 tinham o restaurante… O bar, na \u00e9poca! E depois eu assumi, em 1979. Mas a hist\u00f3ria vem l\u00e1 de tr\u00e1s, desde 1950! Era um emp\u00f3rio, uma venda, que na \u00e9poca tinha de tudo. Em 1979 eu assumi e tirei toda a estrutura que tinha de venda, e passei a funcionar s\u00f3 como bar e restaurante”, declara Carraro. O fil\u00e9 de bife \u00e0 parmegiana\u00a0<\/em>\u00e9 o queridinho dos consumidores, mas h\u00e1 pratos que disputam essa prefer\u00eancia. “Carro-chefe mesmo, vou te falar, que \u00e9 o \u00e0 parmegiana<\/em>, mas hoje n\u00f3s temos uma Moqueca de Camar\u00e3o com Peixe que est\u00e1 passando j\u00e1, tem muita aceita\u00e7\u00e3o. Bacalhau tamb\u00e9m!”, afirma.<\/p>\n

Jefferson tem um quadro fixo de oito funcion\u00e1rios – excetuando-se os freelances. “Eu fa\u00e7o a parte mais comercial, tenho minha cunhada que faz a parte administrativa e minha mulher que \u00e9 a chefe de cozinha. A\u00ed eu tenho cozinheiros, gar\u00e7ons e tem [colaboradores] extras, n\u00e9?!”, infere o comerciante.<\/p>\n

Evolu\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

“Eu tenho uma lanchonete, que \u00e9 onde tudo come\u00e7ou. Desvinculei o restaurante da lanchonete! Montei um restaurante novo. Em 2015 n\u00f3s inauguramos uma nova casa, com espa\u00e7o bem maior, climatizado. Tem um mezanino, uma cozinha maravilhosa, os banheiros todos dentro da acessibilidade, rampa, tudo direitinho”, comenta Jefferson, que se orgulha da variedade de comidas que s\u00e3o servidas a seus clientes: “\u00c9 considerado pelo Sebrae um dos melhores \u00c0 la carte <\/em>(como est\u00e1 no card\u00e1pio<\/em>, em franc\u00eas) do Brasil, pela variedade de pratos que n\u00f3s temos. \u00c9 um nicho de pratos muito grande, de fil\u00e9, de frangos, de frutos do mar, de bacalhau, etc”.<\/p>\n

Gratid\u00e3o aos francanos<\/strong><\/p>\n

Carraro ainda expressa sua gratid\u00e3o ao povo francano pela presen\u00e7a no estabelecimento. “\u00c9 que eu sou muito grato ao povo de Franca, porque o povo francano \u00e9 dos meus melhores clientes, com todo respeito a todos os outros!”, conclui o dono do Adega.<\/p>\n

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O Adega Bar e Restaurante est\u00e1 localizado na Rua 10 Mar\u00e7o, N\u00b0 1536. O funcionamento do local come\u00e7a na hora do almo\u00e7o, todos os dias, das 11h \u00e0s 15h, indo no s\u00e1bado at\u00e9 \u00e0s 16h. Na sexta-feira e no s\u00e1bado, o com\u00e9rcio tamb\u00e9m funciona \u00e0 noite, come\u00e7ando a partir das 19h e encerrando o expediente \u00e0 meia-noite. O telefone para contato \u00e9 (16) 3145-1078.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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