Um passeio que oferece uma mistura de hist\u00f3ria – relembrando o Brasil colonial, gastronomia e contato com a natureza. Assim pode ser resumida a visita guiada oferecida pela Fazenda Barra Grande, em Itirapu\u00e3\/SP, na regi\u00e3o de Franca. Detentora do mais antigo e \u00fanico engenho movido \u00e0 roda d\u2019\u00e1gua do Estado de S\u00e3o Paulo, que produz as cacha\u00e7as Barra Grande e Santo Grau Itirapu\u00e3, a propriedade abre suas portas neste segundo semestre, como uma op\u00e7\u00e3o de visita para conhecer a produ\u00e7\u00e3o artesanal da bebida e turismo rural com almo\u00e7o.<\/p>\n
Localizada 37 quil\u00f4metros de Franca e 135 de Ribeir\u00e3o Preto, a Fazenda Barra Grande fabrica cacha\u00e7a desde 1860 e est\u00e1 na mesma fam\u00edlia h\u00e1 5 gera\u00e7\u00f5es. Hoje \u00e9 o empres\u00e1rio Maur\u00edlio Crist\u00f3fani que est\u00e1 \u00e0 frente da propriedade e trabalha para preservar a hist\u00f3ria da civiliza\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar e da bebida mais popular do Brasil.<\/p>\n
\u201cA Fazenda Barra Grande proporciona aos visitantes uma experi\u00eancia \u00fanica de resgate hist\u00f3rico e contato com a natureza. O visitante pode conhecer o engenho de produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a, onde tamb\u00e9m se fazia melado, rapadura e a\u00e7\u00facar mascavo, al\u00e9m de toda a infraestrutura da propriedade, antiga usina hidroel\u00e9trica, m\u00e1quina de beneficiar arroz, moinho de fub\u00e1, monjolo e paiol.\u201d, revela.<\/p>\n
O passeio acontece todos os s\u00e1bados e feriados, em dois hor\u00e1rios, \u00e0s 11h30 e \u00e0s 15h e aos domingos \u00e0s 11h30. A dura\u00e7\u00e3o \u00e9 de 1h30, no caso do tour completo pela propriedade ou 40 minutos, se for escolhida apenas a visita ao engenho. Os valores dos passeios v\u00e3o de R$15 a R$35 e em ambos os passeios existe a op\u00e7\u00e3o com e sem degusta\u00e7\u00e3o. O tour pela fazenda \u00e9 feito por um guia treinado e morador da Barra Grande. Para grupos maiores, escolas e empresas \u00e9 pedido agendamento antecipado.<\/p>\n
O roteiro completo tamb\u00e9m inclui passagem por uma cachoeira, moinho de fub\u00e1, monjolo e permite conhecer objetos antigos utilizados na agricultura da \u00e9poca. Os turistas t\u00eam ainda a oportunidade de visitar um paiol, a adega de envelhecimento das cacha\u00e7as e a fachada da casa sede, local em que o guia conta um pouco da hist\u00f3ria da propriedade.<\/p>\n
O passeio pela Barra Grande \u00e9 conclu\u00eddo com um almo\u00e7o (cobrado \u00e0 parte) feito com alimentos cultivados na propriedade. O restaurante localizado na fazenda conta com card\u00e1pio a l\u00e1 carte, serve drinks das cacha\u00e7as produzidas no engenho e conta com loja de produtos e souvenir. O local foi selecionado pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de S\u00e3o Paulo, como um dos integrantes da Rota Gastron\u00f4mica da Regi\u00e3o dos Lagos do Rio Grande, Alta Mogiana e Caminhos da Mogiana. O destaque \u00e9 a carne de lata que acompanha a polenta feita no moinho de pedra m\u00f3, o croquete de carne de lata recheado com queijo e a til\u00e1pia empanada no fub\u00e1.<\/p>\n
\u201cA visita guiada \u00e9 voltada para todas as pessoas que gostam de hist\u00f3ria. \u00c9 um passeio que agrega conhecimento, proporcionando aos visitantes conhecer as estruturas movidas pela for\u00e7a motriz da \u00e1gua, ver o moinho de pedra m\u00f3 fazendo o fub\u00e1, saborear a polenta e outras op\u00e7\u00f5es feitas com ele, e ainda levar para casa o produto. \u00c9 uma experi\u00eancia \u00fanica conhecer todo o processo de produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a, formas de envelhecimento, degustar, tomar os drinks do restaurante, entre outras op\u00e7\u00f5es. Indicamos para todos\u201d, completa Maur\u00edlio.<\/p>\n
A fazenda<\/strong><\/p>\n Atualmente a Fazenda Barra Grande produz al\u00e9m da cacha\u00e7a, fub\u00e1 feito em moinho de pedra m\u00f3, movido \u00e0 roda d\u2019\u00e1gua, caf\u00e9 e cana de a\u00e7\u00facar e trabalha com pecu\u00e1ria de corte e madeira nobre.<\/p>\n A fazenda j\u00e1 foi finalista, por dois anos consecutivos, do Pr\u00eamio Fazenda Sustent\u00e1vel da Revista Globo Rural e do Pr\u00eamio Novo Agro, promovido pelo Banco Santander e pela Esalq USP. Hoje a propriedade \u00e9 certificada pela Produzindo Certo, a maior certificadora de Fazendas Sustent\u00e1veis do Pa\u00eds.<\/p>\n Servi\u00e7o <\/strong><\/p>\n Fazenda Barra Grande <\/strong><\/p>\n Onde:<\/strong> Itirapu\u00e3 \u2013 SP<\/p>\n O que: <\/strong>Turismo rural com visita guiada a um engenho de cacha\u00e7a movido a roda d\u2019\u00e1gua, al\u00e9m de outras estruturas tamb\u00e9m movidas pela \u00e1gua.<\/p>\n Dias:<\/strong> S\u00e1bados, domingos e feriados<\/p>\n Dura\u00e7\u00e3o:<\/strong> tour completo 1h30, tour no engenho 40min<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Propriedade fica em Itirapu\u00e3\/SP, na regi\u00e3o de Franca e oferece o passeio aos finais de semana. Local tamb\u00e9m conta com restaurante Um passeio que oferece uma [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":35616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[28,81],"tags":[],"class_list":["post-35615","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-manchete"],"yoast_head":"\n